Nasi Bakar

-Dari Millist Femina and Friends-

Bahan:
500 gr beras, cuci, tiriskan
1 sdm garam
3 lbr daun salam
2 btg sereh
600 ml santan
7 bh bawang merah iris
1 sdt kaldu bubuk
6 sdm minyak untuk menumis.
Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

Bahan Tumisan:
150 gr daging ayam, potong dadu
100 gr teri medan, cuci, goreng.Bisa diganti jambal roti
3 bh bawang putih
2 bh cabe hijau, iris serong
2 bh cabe merah besar, iris serong
4 bh cabe rawit merah, iris serong
1 btg daun bawang, iris kasar
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
100 ml air
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm minyak goreng untuk menumis
Daun kemangi secukupnya

Cara membuatnya:
Nasi :
panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum, tuangi santan, daun salam, sereh, garam dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih.
Taruh beras dan bahan2 ke dalam rice cooker.Masak hingga matang

Tumisan:
panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu, masukkan cabe hijau, cabe merah, dan cabe rawit merah hingga harum, masukkan daging ayam, aduk rata biarkan daging matang dan berubah warna, tuangi air, masak hingga air meresap dan kering, masukkan bahan lain, aduk rata sebentar. Angkat..

Pembungkusan:
Bakar asal daun pisang yang sudah dibersihkan agar daun pisangnya lemas.
Ambil selembar daun pisang, beri nasi matang, dan tengah diberi tumisan sekitar 2 sdm,taruh daun kemangi. bungkus seperti lontong besar, semat dengan lidi kedua ujungnya. Bakar diatas wajan panas atau oven, hingga harum.

Selamat mencoba,
Ivana